Το Carcassonne: Hunters and Gatherers είναι ένα αυτόνομο παιχνίδι της σειράς Carcassonne που διαδραματίζεται στη λίθινη εποχή.

΄Οπως και στα Κάστρα του Μυστρά, οι παίκτες τοποθετούν με τη σειρά τους κάρτες για να δημιουργήσουν ένα τοπίο και τοποθετούν ανθρώπους για να κερδίσουν πόντους. Ο παίκτης με τους περισσότερους πόντους στο τέλος του παιχνιδιού κερδίζει.

Αντί για πόλεις, δρόμους και αγροκτήματα, το Carcassonne: Hunters and Gatherers έχει δάση, ποτάμια, λίμνες και λιβάδια. Οι meeples των παικτών μπορούν να αντιπροσωπεύουν κυνηγούς (όταν τοποθετούνται στα λιβάδια), συλλέκτες (σε δάσος) ή ψαράδες (σε ένα τμήμα του ποταμού). Έχουν επίσης καλύβες, οι οποίες μπορούν να τοποθετηθούν σε ποτάμια ή λίμνες για να πάρουν ψάρια από ολόκληρο το ποτάμιο σύστημα.